Santiago Seguro, aluno da Escola Profissional de Salvaterra de Magos (EPSM), conquistou o primeiro lugar na Final Nacional do concurso Jovem Talento da Gastronomia 2025, na categoria Artes da Mesa ICEL, uma das mais prestigiadas a nível nacional. Os vencedores foram anunciados esta quinta-feira, 4 de dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Na mesma categoria Léo Marques, também aluno da EPSM curso de Restaurante/Bar da EPSM, foi outro dos três finalistas, o que evidencia a qualidade da formação técnica e prática ministrada pela instituição que conseguiu ter dois alunos entre os melhores a nível nacional.

Santiago Seguro impressionou o júri, composto por chefs e especialistas de renome nacional, entre os quais Luís Gaspar e Matilde Machado, com uma fantástica prova que integrou 3 etapas.

Um teste de escolha múltipla sobre serviço de sala, vinhos e harmonização; a montagem de uma mise-en-place para um menu divulgado no momento, com harmonização e decantação de um vinho; e, por fim, a preparação, apresentação e serviço de duas harmonizações vínicas — a primeira com um queijo e a segunda com dourada, que os concorrentes tiveram de espinhar e servir ao júri em prova ao vivo.

O percurso dos dois alunos reflete a forte ligação da EPSM ao setor da restauração e hotelaria, bem como o rigor da formação prática realizada em contexto real de trabalho.

O concurso Jovem Talento da Gastronomia, promovido pela Inter Magazine, destina-se a jovens estudantes de hotelaria e restauração, até aos 25 anos, que frequentem escolas especializadas em território nacional.

Para o diretor-Geral da EPSM, Duarte Bernardo “a conquista deste primeiro lugar no Jovem Talento da Gastronomia 2025 é motivo de enorme orgulho para toda a comunidade da Escola Profissional de Salvaterra de Magos e seguramente para a região“.